题目内容
美国科学家马丁?查非（Martin Chalfie）、美国华裔化学家钱永健（Roger Tsien）以及日本科学家下村修（Osamu Shimomura）因发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein，GFP）而获2008年度诺贝尔化学奖．GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光．下列有关说法正确的是（ ）
分析：A．GFP是一种蛋白质，具有蛋白质的性质；
B．天然蛋白质都是由不同种类的蛋白质构成，肽链长度不同，氨基酸种类不同；
C．硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄，这称为蛋白质的颜色反应；
D．醛基通常用新制氢氧化铜检验．
B．天然蛋白质都是由不同种类的蛋白质构成，肽链长度不同，氨基酸种类不同；
C．硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄，这称为蛋白质的颜色反应；
D．醛基通常用新制氢氧化铜检验．
解答：解：A．GFP是一种蛋白质，重金属离子能使蛋白质变性，故A正确；
B．天然蛋白质都是由不同种类的蛋白质构成，肽链长度不同，氨基酸种类不同，是混合物，故B错误；
C．GFP发出荧光不是蛋白质的颜色反应，故C错误；
D．检验蛋白质通常用颜色反应或灼烧法，故D错误．
故选A．
B．天然蛋白质都是由不同种类的蛋白质构成，肽链长度不同，氨基酸种类不同，是混合物，故B错误；
C．GFP发出荧光不是蛋白质的颜色反应，故C错误；
D．检验蛋白质通常用颜色反应或灼烧法，故D错误．
故选A．
点评：本题考查蛋白质的性质，熟悉蛋白质的变性、颜色反应及结构与性质的关系即可解答，注意天然蛋白质是混合物．
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