题目内容
使蛋白质从水中析出并保持其生理活性，可以加入下列溶液中的（ ）
分析：蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质；而甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．
解答：解：甲醛（福尔马林）、强酸（如硫酸溶液）、强碱（如氢氧化钠溶液）、重金属盐（如乙酸铅溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．
故选D．
故选D．
点评：本题主要考查学生有关蛋白质的知识，难度不大，注意盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．
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