题目内容

某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　)
A．纤维素水解产物中无葡萄糖
B．使用的硫酸过浓只发生了脱水反应
C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀
D．加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀
C
葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性环境下，因而纤维素水解后应先加入NaOH溶液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2悬浊液反应。
练习册系列答案
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通过对实验现象的观察、分析推理得出正确的结论是化学学习的方法之一。对下列实验事实的解释正确的是(    )
 
现象
解释
A
向某卤代烃在碱性条件下水解后的溶液中滴加硝酸银溶液，有白色沉淀产生，证明该卤代烃是氯代烃。
因为氯代烃水解溶液中含Cl-,加入硝酸银溶液产生AgCl白色沉淀。
B
向溴水中加入苯充分振荡，静置分层，且水层几乎无色。
苯与溴水发生加成反应所以溴水褪色
C
某溶液中加入硝酸酸化的氯化钡溶液，有白色沉淀生成
说明该溶液中含有SO42－
D
向蔗糖在酸性条件下水解的溶液中加少量NaOH溶液呈碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热煮沸产生砖红色沉淀。
说明蔗糖水解产生了还原性糖。
 
下列关于有机物的说法正确的是
A．常在燃料乙醇中添加少量煤油以区分食用乙醇，乙醇和煤油都是石油分馏产品
B．葡萄糖、果糖的分子式虽均为C6H12O6，但二者不是同分异构体
C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
D．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料
根据转化关系判断下列说法正确的是
A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)
A．饱和Na2SO4溶液B．浓NaOH溶液
C．饱和CaSO4溶液D．浓BaCl2溶液
下列物质不能发生银镜反应的是(　　)
A．葡萄糖B．甲酸乙酯C．麦芽糖D．蔗糖
天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。

下列说法正确的是(　　)
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质
B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应
C．非天然油脂为高分子化合物
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物
下列叙述中，正确的是
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同
如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用为                       。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为       (填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入     (填化学式)，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在   层，这个操作称为                   。
(4)图中长玻璃导管的作用为             。
(5)写出该反应的化学方程式                   。

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