Question

胡椒粉是植物挥发油的成分之一。它的结构式为HO——CH₂CH＝CH₂，下列叙述中不正确的是（   ）

A．1mol胡椒粉最多可与4mol氢气发生反应

B．1mol胡椒粉最多可与4mol溴发生反应

C．胡椒粉可与甲醛发生反应，生成聚合物

D．胡椒粉在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度

Answer 1

B

由胡椒粉的结构可以得出：与H₂发生加成反应时苯环能与3molH₂发生加成，另有碳碳双键也能加成1molH₂，总计4molH₂，故A对。当与Br₂发生加成时只有碳碳双键与反应消耗1molBr₂。而在苯酚的结构中与羟基的邻位碳上的2个氢原子能与Br₂发生取代反应，消耗2molBr₂。总计3molBr₂发生反应，B错。胡椒粉分子中有酚羟基，故能与甲醛发生缩聚反应生成高分子化合物。C对。羟基是亲水基团，烃基是憎水基团；胡椒粉分子结构中烃基比苯酚分子中烃基大，故胡椒粉在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度。D对。