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龙胆酸甲酯(结构如图所示)是制备抗心律失常药物氟卡尼的中间体。

下列说法正确的是(  )
A.含氧官能团是酚羟基和羧基
B.所有的碳原子可能在同一平面内
C.能发生消去反应
D.1 mol龙胆酸甲酯最多能与4 mol NaOH反应
B
本题主要考查有机物结构与性质的关系、原子共面、反应类型等知识。龙胆酸甲酯的含氧官能团是酚羟基和酯基,A错;与苯环相连的碳原子与苯环一定共面,当甲基旋转到其中的碳原子与苯环共平面时,龙胆酸甲酯的8个碳原子共面,B正确;酚羟基不能发生消去反应,C错;1 mol龙胆酸甲酯最多能与3 mol NaOH反应,D错。
练习册系列答案
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蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%~18%(本题涉及的含量均为质量分数)],故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是:
Ⅰ.蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下,生成一种无机含氮化合物,反应式为:2—NH2+H2SO4+2H________。
Ⅱ.该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7
Ⅲ.用已知浓度的盐酸标准溶液滴定,根据盐酸的消耗量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算系数,即得蛋白质的含量。
(1)上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为________。
(2)乳制品的换算系数为6.38,即若检测出氮的含量为1%,蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)来“提高”奶粉中的蛋白质含量,导致许多婴幼儿患肾结石。
①三聚氰胺的结构如图所示,其化学式为________,含氮量(氮元素的质量分数)为________;

②下列关于三聚氰胺的说法中,正确的有________
A.三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺入奶粉后不易被发现
B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C.三聚氰胺呈弱碱性,可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质的含量为16%即为合格,不法分子在一罐总质量为500 g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入多少克的三聚氰胺就可使奶粉“达标”?

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