Question

【题目】(双选)下列物质水解后能生成两性化合物的是(　　)

A. 脂肪 B. 蔗糖 C. 蛋白质 D. 明矾

Answer 1

【答案】CD

【解析】A. 脂肪水解产生脂肪酸和甘油，不能生成两性化合物；B. 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，不能生成两性化合物；C. 蛋白质水解产生两性化合物氨基酸；D. 明矾水解产生两性氢氧化物氢氧化铝。故选CD。