题目内容
【题目】有关营养物质的说法正确的是
A.在淀粉与稀硫酸共热后的溶液中,滴加银氨溶液,检验水解产物中的葡萄糖
B.纤维素在人体内可水解生成葡萄糖,进而被氧化为二氧化碳和水,释放能量
C.油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂,在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸
D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸;遇重金属盐则发生盐析,稀释后仍能溶解
【答案】C
【解析】
试题分析:A、没有加碱中和作催化剂的稀硫酸,无论淀粉是否水解,滴加银氨溶液,加热,均不生成银镜,错误;B、人体内没有纤维素水解需要的酶,在人体内不能水解,错误;C、油脂的水解在碱性条件下可生产肥皂,在酸性条件下生成甘油和高级脂肪酸,正确;D、蛋白质遇重金属盐发生变性,稀释后不能溶解,错误。
练习册系列答案
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【题目】化学与生产、生活密切相关,下列对应关系正确的是
选项 | 性质 | 实际应用 |
A | 活性炭可吸附水中的悬浮物 | 用于自来水的杀菌消毒 |
B | SO2具有还原性 | 漂白纸浆 |
C | 铁被氧气氧化时会放出热量 | 铁、活性炭、无机盐、水等的混合物制成暖宝贴 |
D | 氧化铝是两性氧化物 | 作耐高温材料 |