Question

糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的常见有机物。下列有关说法中正确的是（　　）

A.糖类的主要成分是高级脂酸的甘油酯

B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成

D.维生素A能维持血管和肌肉的正常功能

Answer 1

C

解析:

糖类的主要成分是多羟基醛或酮；蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸，而不是油脂；蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，所以C正确。