题目内容

3.新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用,但很容易被空气氧化.某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量,其化学方程式为

下列说法不正确的是(  )
A.维生素C的分子式为C6H8O6B.滴定时可用淀粉溶液作指示剂
C.滴定时应缓慢并轻轻的振荡锥形瓶D.上述反应为取代反应

分析 根据维生素C含有的官能团判断可能具有的性质,维生素C生成脱氢维生素C的过程为氧化反应.

解答 解:A.由维生素C的结构式,可知其分子式为C6H8O6,故A正确;
B.碘遇淀粉变蓝,所以滴定时可用淀粉溶液作指示剂,故B正确;
C.滴定时应轻微振荡锥形瓶,防止维生素C被氧化,故C正确;
D.从题给的化学方程式可知,维生素C与I2反应时,脱去分子中环上-OH中的氢,形成C=O双键,不属取代反应,属氧化反应,故D正确.
故选D.

点评 本题考查有机物的组成、结构和性质,题目难度不大,注意根据官能团和有机物的结构特点判断有机物可能具有的性质.

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