Question

下列实验操作或对实验事实的描述正确的是（　　）

A．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入CuSO4溶液

B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应

C．淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，共热一段时间后，向溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热煮沸，未见红色固体产生，证明淀粉没有发生水解

D．可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸

Answer 1

B

解析试题分析：A、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入硫酸铵、硫酸钠等盐的浓溶液，加入CuSO₄等重金属溶液会使蛋白质变性，错误；B、乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应，正确；C、淀粉的水解产物葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下进行，该实验未向水解液中加碱中和稀硫酸，向水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热煮沸，未见红色固体产生，不能证明淀粉没有发生水解，错误；D、乙酸乙酯在NaOH溶液中发生水解反应，不能用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸，错误。
考点：考查常见有机物的性质、实验方案的评价。