题目内容

针对网络上流传的隔夜熟肉中因亚硝酸钠(NaNO2)含量严重超标而不能食用的说法,某兴趣小组开展如下探究活动:

活动一:查阅资料:NaNO2有毒,溶液显碱性,NaNO2有较强的氧化性和较弱的还原性。国家规定肉制品中NaNO2含量不能超过30 mg/kg。

(1)NaNO2溶液显碱性的原因是_____________________。(用离子方程式表达)

活动二:鉴别NaNO2与食盐

(2)可用稀硫酸、淀粉和KI溶液鉴别,溶液变蓝的是_________。(填化学式)。

活动三:检测熟肉中NaNO2含量的变化

(3)分别从 1000 g刚煮熟的肉和 1000 g隔夜熟肉中提取NaNO2,配成溶液,再分别用0.00500 mol/L酸性高锰酸钾溶液滴定,刚煮熟的肉消耗12.00 mL,隔夜熟肉消耗16.00 mL。(提示:MnO4一转化为Mn2+,NO2一转化为NO3一)

① 在做该滴定实验时需要用到的实验仪器有___________

A.容量瓶 B.酸式滴定管 C.碱式滴定管

D.分液漏斗 E.锥形瓶 F. 烧瓶

② 滴定终点的判断依据为_________________ 。

③ 隔夜熟肉中NaNO2的含量是____________mg/kg (保留三位有效数字),该数据说明保存得当的隔夜熟肉_________(选填“能”或“不能” )食用。

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