Question

糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是(    )

A.糖类的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯           B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成        D.维生素A能维持血管和肌肉的正常功能

Answer 1

D

解析：油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，A项错误；油脂在人体中发生水解的产物是甘油和高级脂肪酸，B项错误；蛋白质主要由C、H、O、N、S、P等元素组成，C项错误。故正确答案为D项。