题目内容
3．下列说法正确的是（ ）| A． | 淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，且它们都是混合物 | |
| B． | 淀粉、纤维素和葡萄糖都能发生水解反应 | |
| C． | 乙醛、乙酸和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化反应 | |
| D． | 氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽 |
分析 A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．单糖不能发生水解；
C．乙酸能与氢氧化铜发生中和反应；
D．氨基酸可形成多肽化合物；
解答 解：A．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故A错误；
B．淀粉、纤维素是多糖都能发生水解反应，葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故B错误；
C．乙醛和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化反应，乙酸能与氢氧化铜发生中和反应，不属于氧化还原反应，故C错误；
D．氨基酸发生缩聚反应，氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽，故D正确；
故选D．
点评 本题考查高分子化合物、蛋白质形成、有机物的性质等，注意乙酸与氢氧化铜发生中和反应，为易错点，题目较简单．
练习册系列答案
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13．下列物质反应后出现黄色的是（ ）
| A． | 淀粉遇碘 | B． | 在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液 | ||
| C． | 蛋白质与浓硝酸作用 | D． | 乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热 |
．
18．下列变化化学键未被破坏的是（ ）
| A． | Cl2溶于水 | B． | NaCl固体熔化 | C． | H2与Cl2反应 | D． | 干冰气化 |
8．短周期元素A、B、C的原子序数依次递增，其原子的最外层电子数之和为10．A与C在周期表中位置上下相邻，B原子最外层电子数等于A原子次外层电子数，下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | A与C可形成共价化合物 | |
| B． | A的氢化物的稳定性大于C的氢化物的稳定性 | |
| C． | A、C的最高价氧化物形成的晶体类型相同 | |
| D． | B的氧化物的熔点比A的氧化物熔点高 |
12．下列有关油脂的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 植物油能使溴水褪色 | |
| B． | 油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应 | |
| C． | 油脂的氢化又称为油脂的硬化 | |
| D． | 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂 |
