Question

山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的是

A．山梨酸易溶于乙醇

B．山梨酸能与氢气发生加成反应

C．山梨酸能和乙醇反应生成酯

D．1mol山梨酸能和金属钠反应生成1mol氢气

Answer 1

D

试题分析：A．山梨酸含有—COOH，易溶于乙醇，正确；B．山梨酸含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应，正确；C．山梨酸含有—COOH，能和乙醇反应生成酯，正确； D．1mol山梨酸能和金属钠反应生成0.5mol氢气，故原说法不正确。