题目内容
【题目】欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入
A、甲醛溶液 B、饱和Na2SO4溶液 C、CuSO4溶液 D、浓硫酸
【答案】B
【解析】
试题解析:甲醛、强酸(如硫酸溶液)、强碱、重金属盐(如CuSO4溶液)等物质能使蛋白质变性,而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质,故选B。
练习册系列答案
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【题目】欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入
A、甲醛溶液 B、饱和Na2SO4溶液 C、CuSO4溶液 D、浓硫酸
【答案】B
【解析】
试题解析:甲醛、强酸(如硫酸溶液)、强碱、重金属盐(如CuSO4溶液)等物质能使蛋白质变性,而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质,故选B。