题目内容
【题目】焙制糕点时,常用到小苏打粉。小苏打的化学式为( )
A. NaNO3 B. Na2CO3 C. NaHCO3 D. Na2SO4
【答案】C
【解析】
试题碳酸氢钠能与面粉发酵所产生的酸发生反应,生成二氧化碳使食品膨松,答案C。
练习册系列答案
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A. NaNO3 B. Na2CO3 C. NaHCO3 D. Na2SO4
【答案】C
【解析】
试题碳酸氢钠能与面粉发酵所产生的酸发生反应,生成二氧化碳使食品膨松,答案C。