题目内容
【题目】（多选）下列说法正确的是（ ）
A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
B.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
C.油脂水解可得到氨基酸和甘油
D.油脂不能使溴水褪色
【答案】AB
【解析】解：A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故A正确； B．食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪，故B正确；
C．油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D．油中含有碳碳双键，能使溴水褪色，故D错误．
故选AB．
练习册系列答案
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【题目】一定条件下，向密闭容器中加入 X物质，发生反应3X（g）Y（g）+Z（g）△H＜0，反应一定时间后改变某一个外界条件，反应中各时刻X物质的浓度如下表所示，下列说法中不正确的是（ ）
反应时间（min） | 0 | 5 | 15 | 17 | 20 |
X的浓度（mol/L） | 1.0 | 0.4 | 0.4 | 0.7 | 0.7 |
A.0～5min时，该反应的速率为v（X）=0.12 mol/（Lmin）
B.5min时反应达到第一次平衡，该温度下的平衡常数数值为0.625
C.15min时改变的条件不可能是升高温度
D.从初始到18min时，X的转化率为30%
