Question

人工合成的一种甜味剂的结构简式如右图所示，下列说法正确的是（　　）

• A、分子式是C₁₄H₁₉N₂O₅
• B、该物质分子中含有2个手性碳原子
• C、该物质能发生取代、加成、缩聚反应
• D、1mol该物质与NaOH溶液反应，最多消耗2mol NaOH

Answer 1

分析：由分子结构简式可知分子式，分子中含-COOH、-COOC-、-CONH-、-NH₂等，结合羧酸、酯、氨基酸的性质来解答．

解答：解：A．由结构可知，分子式是C₁₄H₂₃N₂O₅，故A错误；
B．连4个不同基团的碳原子为手性碳原子，分子中的2个次甲基（-CH）均为手性碳，故B正确；
C．含-COOH、-COOC-、-CONH-可发生取代反应，含苯环可发生加成反应，含-COOH、-NH₂可发生缩聚反应，故C正确；
D．-COOH、-COOC-、-CONH-均能与NaOH反应，则1mol该物质与NaOH溶液反应，最多消耗3mol NaOH，故D错误；
故选：BC．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握结构中官能团与性质的关系为解答的关键，侧重羧酸、酯等有机物性质的考查，题目难度不大．