题目内容

儿茶素(其结构简式如图所示)是茶叶的主要活性成分,具有抗氧化、抗菌、除臭等作用。下列说法正确的是

A.常温下,儿茶素不溶于水,也不溶于有机溶剂
B.儿茶素能与FeCl3溶液发生显色反应
C.1 mol儿茶素最多可与9mol NaOH反应
D.儿茶素一定不能发生水解反应

BC

解析试题分析:A、该物质中含有多个酚羟基、苯环,常温下不溶于水,但能溶于有机溶剂,错误;B、该物质中含有多个酚羟基,能与FeCl3溶液发生显色反应,正确;C、该分子中最多含有8个酚羟基和1个酯基,均可与氢氧化钠溶液反应,所以1 mol儿茶素最多可与9mol NaOH反应,正确;D、若R是后者,则该分子中存在酯基,可以发生水解反应,错误,答案选BC。
考点:考查有机物的性质,官能团的性质

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