题目内容
某天然油脂10 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化,又知该油脂1 000 g催化加氢需H2 12 g,则1 mol油脂平均含碳碳双键
( )
A.2 mol B.3 mol
C.4 mol D.5 mol
解析 由油脂的结构可知,1 mol油脂水解后生成3 mol高级脂肪酸,所以油脂与NaOH发生皂化反应时物质的量之比为1∶3。
10 g油脂的物质的量=×=0.015 mol
M(油脂)=≈666.67 g·mol-1
n(油脂)∶n(H2)=∶≈1∶4
1 mol油脂可与4 mol H2发生加成反应,即1 mol油脂中平均含碳碳双键的数目为4 mol。
答案 C
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