题目内容
【题目】苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+ , 现榨的苹果汁在空气中会由Fe2+变为Fe3+ . 若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象的发生.这说明维生素C具有( )
A.还原性
B.氧化性
C.碱性
D.酸性
【答案】A
【解析】解:在空气中,氧气能够把+2价铁氧化成+3价;而加入维生素C则能防止这种氧化,说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁,说明维生素C具有还原性,故选A. 苹果汁在空气中由Fe2+变为Fe3+ , 即铁元素被氧化,在这种苹果汁中加入维生素C,可避免该现象,说明维生素C可将Fe3+还原为Fe2+ , 维生素C具有还原性.
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