题目内容
下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是（ ）
| A、乙烯水化 | B、油脂氢化 | C、乙醛转化为乙醇 | D、乙醛转化为乙酸 |
分析：有机物分子中的不饱和键断裂，断键原子与其他原子或原子团相结合，生成新的化合物的反应是加成反应；
在高中有机化学中对还原反应的定义是有机物加氢或去氧的反应；对氧化反应的定义是加氧或去氢的反应；
在高中有机化学中对还原反应的定义是有机物加氢或去氧的反应；对氧化反应的定义是加氧或去氢的反应；
解答：解：A、乙烯含有双键，乙烯可以和水发生加成反应生成乙醇，方程式为：CH2=CH2 +H2
CH3CH2OH，但有机物除了加氢，也加氧了，所以不是还原反应，故A错误；
B、构成油脂的不饱和高级脂肪酸中的碳碳双键与氢气加成反应从而生成饱和的高级脂肪酸甘油酯即硬化油，所以油脂氢化是加成反应也是还原反应，故B正确；
C、乙醛中含有醛基，醛基能与氢气发生加成反应从而生成乙醇，所以乙醛转化为乙醇是加成反应也是还原反应，故C正确；
D、乙醛转化为乙酸，是醛基中加入氧原子，是氧化反应，但不是加成反应，故D错误；
故选：BC；
| 催化剂 |
| △ |
B、构成油脂的不饱和高级脂肪酸中的碳碳双键与氢气加成反应从而生成饱和的高级脂肪酸甘油酯即硬化油，所以油脂氢化是加成反应也是还原反应，故B正确；
C、乙醛中含有醛基，醛基能与氢气发生加成反应从而生成乙醇，所以乙醛转化为乙醇是加成反应也是还原反应，故C正确；
D、乙醛转化为乙酸，是醛基中加入氧原子，是氧化反应，但不是加成反应，故D错误；
故选：BC；
点评：本题考查加成反应和还原反应，把握反应的实质为解答的关键，注意反应原理的掌握，题目难度不大．
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