题目内容
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
A．食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物
B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬酸是酸性食物
B
解析试题分析：A项食物的酸碱性是看食物在人体代谢后生成物的酸碱性，而不是看食物本身的酸碱性，错误；B项蛋白质在人体代谢生成氨基酸，所以是酸性食物，正确；C项蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸在人体代谢后得到碱性物质，所以水果属于碱性食物，错误；D项柠檬酸在人体内代谢的最终产物是碱性的，所以属于碱性食物，错误。答案选B。
考点：食物的酸碱性
点评：本题主要考查什么是酸性食物、什么是碱性食物。
练习册系列答案
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关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
| A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物 |
| B．柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物 |
| C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念 |
| D．正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围 |