Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A．蔗糖、淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖

B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于高分子化合物

C．利用油脂在酸性条件下的水解，可以制得甘油和肥皂

D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：A、蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，故错误；B、油脂不是高分子化合物，淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，故错误；C、制造肥皂，是油脂在NaOH溶液条件发生水解反应，故错误；D、蛋白质水解最终产物是氨基酸，故正确。