Question

【题目】下列说法正确的是

A.只用新制氢氧化铜悬浊液即可检验淀粉是否水解完全

B.食用植物油和乙酸乙酯均可水解生成乙醇

C.鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸微热有黄色沉淀生成

D.软脂酸(C15H31COOH)和油酸(C17H33COOH)均能使溴的CCl4溶液褪色

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、若要检验淀粉是否水解完全，除检验葡萄糖外，还需要检验水解溶液中是否还有淀粉，需要用碘酒，故A错误；

B、食用植物油是甘油酯，酸性水解会生成丙三醇，不会生成乙醇，故B错误；

C、鸡蛋清溶液中含有大量蛋白质，向蛋白质溶液中加入浓硝酸微热有黄色沉淀生成，该反应属于蛋白质特征反应，故C正确；

D、油酸中烃基属于饱和烃基，不会使溴的CCl4溶液褪色，故D错误。