题目内容
4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）| A． | 蛋白质中至少含有四种元素 | |
| B． | 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 | |
| C． | 葡萄糖在银镜反应中反生还原反应 | |
| D． | 油脂在稀硫酸催化条件下的水解又叫皂化反应 |
分析 A．氨基酸的元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有S；
B．蛋白质遇重金属盐发生变性；
C．葡萄糖发生银镜反应，醛基被银氨溶液氧化为羧基；
D．油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应．
解答 解：A．氨基酸的元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有S，至少含有四种元素，故A正确；
B．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故B错误；
C．葡萄糖发生银镜反应，醛基被银氨溶液氧化为羧基，葡萄糖发生氧化反应，故C错误；
D．油脂可以在酸性、碱性、酶催化条件下水解，只有在碱性条件下的水解称为皂化反应，故D错误．
故选A．
点评 本题考查糖类、油脂、蛋白质的结构和性质，题目难度不大，注意在有机化学中，加氢去氧的反应属于还原反应，加氧去氢的反应属于氧化反应．
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14．除去下列各物质中的少量杂质（括号中的物质为杂质），所选试剂和方法都正确的是（ ）
| 物质 | 除杂试剂 | 除杂方法 | |
| A | 乙烷（乙烯） | 氢气 | 加热 |
| B | 乙酸（乙醇） | 氢氧化钠溶液 | 蒸发 |
| C | 乙酸乙酯（乙酸） | 饱和碳酸钠溶液 | 分液 |
| D | 溴苯（苯） | 溴水 | 常温 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
15．随着社会的发展，人类日益重视环境问题，下列做法正确的是（ ）
| A． | 采用“绿色化学”工艺，使原料尽可能完全转化为所需要的物质 | |
| B． | 大量使用农药和化肥，提高农作物的产量 | |
| C． | 将氟利昂大量用于冰箱、空调的制冷剂 | |
| D． | 将废弃的植物油（即“地沟油”）蒸馏可以重新作为食用油 |
12．下列依据热化学方程式得出的结论正确的是（ ）
| A． | 由C（s，石墨）═C（s，金刚石）△H＞0可知，金刚石比石墨稳定 | |
| B． | CO（g）的燃烧热是283.0kJ•mol-1，则2CO2（g）═2CO（g）+O2（g）反应的△H=+283.0kJ•mol-1 | |
| C． | 已知C（s）+O2（g）═2CO2（g）△H1；C（s）+$\frac{1}{2}$O2（g）═CO（g）△H2，则△H1＞△H2 | |
| D． | CH4（g）+2O2（g）═CO2（g）+2H2O（l）△H＜0，该反应的化学能可以转化为电能 |
19．用括号中的试剂和方法除去各组物质中的少量杂质，正确的是（ ）
| A． | 淀粉中的氯化钠（水 渗析） | |
| B． | 苯中的苯酚（浓溴水 过滤） | |
| C． | 乙醇中的乙酸（饱和Na2CO3溶液 分液） | |
| D． | 乙烷中的乙烯（酸性高锰酸钾溶液 洗气） |
．B和D分别与强碱的醇溶液共热，都只能得到有机化合物E．以上反应及B的进一步反应如下所示．
5．把质量为m克的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且铜丝质量仍为 m克的是（ ）
| A． | 无水乙醇 | B． | 稀硫酸 | C． | 稀硝酸 | D． | 石灰水 |