Question

【题目】下列说法正确的是

A.纤维素与淀粉互为同分异构体

B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．淀粉和纤维素都为高分子化合物，聚合度介于较大范围之间，没有固定的值，则分子式不同，不是同分异构体，故A错误；

B．单糖、二糖以及油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；

C．如为葡萄糖等单糖，则不水解，故C错误；

D．油脂包含植物油和动物油，动物油为脂肪，都属于酯类，故D正确；

故选D。