Question

【题目】下列说法正确的是

A. 淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，所以二者属于同分异构体

B. 蛋白质的颜色反应是物理变化

C. 油脂的皂化反应是在碱性条件下发生水解反应

D. 所有有机物中都含有官能团

Answer 1

【答案】C

【解析】A项，淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，但二者分子中n值不同，不属于同分异构体，故A错误；B项，蛋白质的颜色反应实质是蛋白质的变性，故属于化学变化，故B错误；C项，油脂属于高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应，故C正确；D项，烷烃、环烷烃等有机物中不含官能团，故D错误。综上，选C。