Question

不久前，欧盟对我国出口的酱油进行检测发现，部分酱油中3?氯?1,2?丙二醇（CH2ClCHOHCH2OH）含量高达10 mg·L－1，超过欧盟规定的该项指标的一千倍。3?氯?1,2?丙二醇和1,3?二氯?2?丙醇统称为“氯丙醇”，都是致癌物。我国就此做了紧急调查并对酱油进行技术处理，使酱油中不含氯丙醇或不超标。技术处理过程中运用的主要反应是（　　）。

A．加成反应 B．氧化反应 C．消去反应 D．取代反应

 

Answer 1

D

【解析】从氯丙醇的结构可以看出，它不能发生加成反应，排除A。但B、C、D反应都能发生，要降低氯丙醇的含量，主要是去掉氯，从而确定采用取代反应的形式将其转化为丙三醇。