题目内容

我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是
①柠檬酸             ②山梨酸钾          ③甜味素
④菠萝香精          ⑤柠檬黄             ⑥日落黄
A．①②⑤B．②⑤⑥C．⑤⑥D．③④
C
略
练习册系列答案
相关题目
(15分)
（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、胭脂红、苯甲酸钠。其中属于调味剂的是         ，属于着色剂的是          ，属于防腐剂的是         。
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：
性质
亚硝酸钠
氯化钠
1．酸性条件下的稳定性
微热时分解为NO和NO2
微热时不分解
2．熔点
271℃
801℃
3．室温时的溶解度
约80g
约35g
①请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：                                                                 
②碘是人体中不可缺少的         （选填“常量”或“微量”）元素。
③食盐中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食盐中加入碘化钾（KI），放置一年后，碘流失约92%。现在食盐中加入碘酸钾（KIO3），在相同条件下碘仅损失约7%。食盐中加入碘化钾的碘损失率高的原因是  ；（填字母）。
a．碘化钾被氧化，造成碘化钾的碘损失率高。
b．碘化钾升华，造成碘化钾的碘损失率高。
c．碘化钾与食物中的成分发生反应，造成碘化钾的碘损失率高。
④萃取碘水中的碘时，一般选用的试剂是（填字母）             ；
A．酒精         B．四氯化碳        C．乙酸
⑤可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液检验食盐中的碘酸钾。反应化学方程式为：
5KI＋KIO3 + 6HCl ="=" 6KCl + 3I2 + 3H2O，反应的现象是                        
⑥已知碘酸钾受热易分解，你认为在用碘酸钾加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？                                                          。
⑶糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和        （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和                       （写结构简式）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_____（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：              。
食用下列物质不会引起中毒的是
A．用三聚氰胺配制的奶粉
B．加有大量亚硝酸钠（NaNO2）的火腿
C．用碳酸钡做X射线透视的“钡餐”
D．加碘盐（含碘酸钾的食盐）
下列说法正确的是
A．用碳酸钡或硫酸钡做钡餐
B．药物能治疗疾病，故多吃点没关系
C．鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大，没有任何益处
D．为了预防、治疗疾病，家庭应自备一些常用的非处方药，以供急用
（8分）油脂A的通式可表示为：（R中不含—C≡C—和环）。已知0.05mol A可与溶有48g液溴的CCl4恰好完全反应。另取0.05mol A完全燃烧生成CO2和H2O的物质的量之和为5.3mol，试求A的结构简式，写出A与足量的H2反应的化学方程式。
“5.12”汶川大地震后，没有出现大的疫情，各种消毒剂的作用功不可没。下列物质不能用作饮用水消毒剂的是（     ）
A．O3B．ClO2C．Cl2D．
下列有关维生素和微量元素叙述不正确的是
A．维生素C大量存在于猪肉中B．维生素C大量存在于绿色植物中
C．人体缺碘容易引起甲状腺肿大D．人体缺铁易患缺铁性贫血
查看下列酒类饮品的商品标签，其中酒精含量最高的是    (    )
A．啤酒B．白酒C．葡萄酒D．黄酒
生活中处处有化学，下列有关说法正确的是
A．天然弱碱性水呈碱性的原因是其中含有较多的Mg2＋、Ca2＋等离子
B．食用地沟油对人体的危害极大，原因主要是里面含有黄曲霉素和甘油三酯
C．地球上CH4、CO2等气体含量上升容易导致温室效应，进而引发灾难性气候
D．保鲜膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网