Question

已知维生素A的结构式可写为

，式中以线示键，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四</PGN0006B.TXT/PGN>价，但C、H原子未标记出来。关于它的叙述正确的是 

A．维生素A的分子式为C19H30O

B．维生素A是一种易溶于水的醇

C．维生素A分子中有异戊二烯的碳链结构

D．1mol维生素A在催化剂作用下最多可与7molH2发生加成反应

Answer 1

C  </PGN0062A.TXT/PGN>

解析:

维生素A可以看作是一种醇，但由于碳原子数的增多，该有机物在水中溶解度下降。教材中提到乙酸与水互溶，而硬脂酸就不溶于水这就是证明。维生素A分子中含有5个C=C，所以1mol维生素A最多可以和5molH2发生加成反应。

说明：乙醇与水互溶，说明乙醇在水中的溶解度极大，但不能机械地认为醇在水中的溶解度一定很大，忽视了由于碳原子增多，烃基增大，憎水基团扩大，一定会影响整个醇在水中的溶解度。所以学会辩证地看同类物质物理性质、化学性质的递变。