题目内容

【题目】将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是

A. 碘液、苏丹Ⅲ染液 B. 双缩脲试剂、碘液

C. 亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 D. 碘液、斐林试剂

【答案】B

【解析】留在纱布上的是蛋白质,用双缩脲试剂检测呈现紫色;洗出的白浆是淀粉,用碘液检测会呈现蓝色,答案是:B

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