题目内容
下列有关物质的性质和应用正确的是（ ）
| A、福尔马林可用于保存海鲜产品 | B、油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油 | C、乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 | D、合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 |
分析：A．福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能用于食品生产；
B．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油；
C．糖类、脂肪和蛋白质维持人体生命活动所必须的三大营养物质；
D．光导纤维主要成分是二氧化硅，属于无机非金属材料．
B．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油；
C．糖类、脂肪和蛋白质维持人体生命活动所必须的三大营养物质；
D．光导纤维主要成分是二氧化硅，属于无机非金属材料．
解答：解：A．甲醛有毒，不能用于食品生产，故A错误；
B．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，故B正确；
C．乙醇不是人体必需的营养物质，故C错误；
D．光导纤维属于无机非金属材料，故D错误；
故选B．
B．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，故B正确；
C．乙醇不是人体必需的营养物质，故C错误；
D．光导纤维属于无机非金属材料，故D错误；
故选B．
点评：本题考查了生成生活中常见的有机化合物的性质，平时学习时，注意知识的积累和应用．
练习册系列答案
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下列有关物质的性质和该性质的应用均正确的是（ ）
| A、常温下浓硫酸能使铝发生钝化，则在常温下可用铝制容器储运浓硫酸 | B、二氧化硅不与任何酸反应，可用石英制造耐酸容器 | C、MgO和Al2O3在工业上用于制作耐高温材料，也用于电解法冶炼镁、铝金属 | D、铜的金属活泼性比铁的差，可在海轮外壳上装若干铜块以减缓其腐蚀 |
下列有关物质的性质和应用正确的是（ ）
| A、油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 | B、福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品 | C、乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 | D、合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 |