题目内容
【题目】酶指具有生物催化功能的高分子物质．在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为其他分子．几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率．请回答下列问题：
（1）酶氧化酶与酚类底物在细胞中能实现分类存放，是因为细胞内具有 系统，组成该系统的结构具有的功能特性是 ．茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶．绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制，这一过程的目的是 ．
（2）茶树的Rubicon酶在CO2浓度较高时，该酶催化C2与CO2反应，Rubicon酶的存在场所为 ；该酶具有“两面性”，在O2浓度较高时，该酶催化C2与O2反应，产物经一系列变化后到线粒体中会产生CO2，其“两面性”与酶的 （特性）相矛盾．
（3）如图中曲线表示将酶在不同温度下保温足够长时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由图可得出： ．为了验证这一结论，请以耐高温的纤维素分解酶为实验材料，比较在低温和最适温度下储存对酶活性的影响，写出实验设计思路： ．
【答案】（1）生物膜 选择透过性 高温使酚氧化酶失活
（2）叶绿体基质 专一性
（3）酶在较低温度下储存活性受影响小，在较高温度下储存活性受影响大
将耐高温的纤维素分解酶分别在低温和最适温度下储存足够长时间后，再在最适温度下测量其活性
【解析】
试题分析：（1）酶氧化酶与酚类底物在细胞中能实现分类存放，是因为细胞内具有生物膜系统，生物膜的结构的功能特性是选择透过性．绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制，这一过程的目的是高温使酚氧化酶失活．
（2）茶树的Rubicon酶在CO2浓度较高时，该酶催化C2与CO2反应，该反应属于暗反应中的物质变化，因此Rubicon酶的存在场所为叶绿体基质；该酶具有“两面性”，在O2浓度较高时，该酶催化C2与O2反应，产物经一系列变化后到线粒体中会产生CO2，其“两面性”与酶的专一性相矛盾．
（3）如图中曲线表示将酶在不同温度下保温足够长时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由图可得出酶在较低温度下储存活性受影响小，在较高温度下储存活性受影响大．为了验证这一结论，可以将耐高温的纤维素分解酶分别在低温和最适温度下储存足够长时间后，再在最适温度下测量其活性．
故答案为：（1）生物膜 选择透过性 高温使酚氧化酶失活
（2）叶绿体基质 专一性
（3）酶在较低温度下储存活性受影响小，在较高温度下储存活性受影响大
将耐高温的纤维素分解酶分别在低温和最适温度下储存足够长时间后，再在最适温度下测量其活性
愉快的寒假南京出版社系列答案【题目】研究人员为了比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶（提取液中酶蛋白浓度相同）的活性，进行了如下实验：
分组试剂（mL） | 试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 |
蒸馏水 | 2 | 2 | 2 | A |
pH=8缓冲液 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
淀粉溶液 | 1 | 1 | 1 | 1 |
甲生物提取液 | 0.3 | |||
乙生物提取液 | 0.3 | |||
丙生物提取液 | 0.3 | |||
总体积 | 3.8 | 3.8 | 3.8 | B |
结果如下表（注：“+”显色，“++”显色更深；“﹣”不显色），请分析回答下列问题：
试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 | |
颜色深浅程 | ++ | ﹣ | + | C |
（1）表中A的数值为 ，C的颜色深浅程度 （用“+“或“﹣”表示）．
（2）该实验的自变量是 ，无关变量有 （写出2种即可）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 试剂来检测生成物的量．若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是 ．
（4）根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同．造成实验中三种酶活性差异的根本原因是 ．
（5）同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验．右上坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线． ．
