题目内容

发酵粉是一种化学膨松剂，可由小苏打、臭粉（碳酸氢铵）、明矾中的两种物质组成．某小组为探究不同品牌的发酵粉的化学成分，进行如下实验．
【提出假设】
（1）假设1：由小苏打和臭粉组成
假设2：由小苏打和明矾组成
假设3：由组成
【方案与流程】
为探究甲品牌的发酵粉的成分，某同学设计如下实验，得到如下现象：
（2）结合步骤①～③分析，气体A为，该发酵粉的成分为（填化学式）．
（3）若步骤①和②操作不变（现象也相同），将步骤③中足量稀盐酸改为足量氯化钡溶液，观察到有白色沉淀生成，能否确定发酵粉的成分并说明理由：．
（4）乙品牌的发酵粉的化学组成可能为假设2情况，请你设计实验验证．
实验仪器和用品任选，限选试剂：稀盐酸、0.1mol/LNaOH溶液
写出实验步骤、预期现象和结论．
实验步骤预期现象和结论
步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，将溶　液分成两份，分别装入A、B试管中．
步骤2：，证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃．
步骤3：
，结合步骤2中的结论，假设2成立．

解：（1）三种物质分由两种物质组合，题中有2种了，剩下的就是由臭粉和明矾组成，
故答案为：臭粉和明矾；
（2）与碱反应生成的气体A是氨气，且该物质必含铵根离子，故含有臭粉（碳酸氢铵），加热分解后的物质和盐酸反应生成气体，应含有小苏打（碳酸氢钠），综上所述，该发酵粉的成分为NaHCO₃和NH₄HCO₃，
故答案为：氨气（或NH₃）； NaHCO₃ 和NH₄HCO₃（（写名称也给分）；
（3）碳酸钠和硫酸铝钾均能与氯化钡溶液反应反应产生白色沉淀，不能步骤③中足量稀盐酸改为足量氯化钡溶液，
故答案为：不能；碳酸钠和硫酸铝钾均能与氯化钡溶液反应反应产生白色沉淀；
（4）步骤2：用洁净的铂丝蘸取A中的溶液，在酒精灯火焰上灼烧，观察焰色；焰色呈黄色证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃；
步骤3：向B试管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液；看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解），证明发酵粉中有明矾；
故答案为：

实验步骤	预期现象和结论

步骤2：用洁净的铂丝蘸取A中的溶液，在酒精灯火焰上灼烧，观察焰色	焰色呈黄色
步骤3：向B试管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液	看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解）

分析：（1）可由小苏打、臭粉（碳酸氢铵）、明矾中的两种物质组成，三种物质分有了两种物质组合，剩下的就是臭粉和明矾组成一组；
（2）与碱反应生成的气体是氨气，且该物质必含铵根离子，故含有臭粉（碳酸氢铵），加热分解后的物质和盐酸反应生成气体，应含有小苏打（碳酸氢钠）；
（3）碳酸钠和硫酸铝钾均能与氯化钡反应反应产生白色沉淀；
（4）利用焰色反应检验溶液中钠离子，确定含有碳酸氢钠；铝离子的物质与碱反应生成沉淀后沉淀溶解，据此检验铝离子，确定含有硫酸铝钾．
点评：本题考查实验探究物质的组成成分、猜想与事实验证、Na⁺检验方法、钠铝重要化合物及铵盐的性质等，本题考查的为实验探究题，解这类题的关键，就是抓住题给的信息，认真分析来完成题目，本题难度中等．

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【提出假设】
（1）假设1：由小苏打和臭粉组成
假设2：由小苏打和明矾组成
假设3：由

组成
【方案与流程】
为探究甲品牌的发酵粉的成分，某同学设计如下实验，得到如下现象：
（2）结合步骤①～③分析，气体A为

，该发酵粉的成分为

（填化学式）．
（3）若步骤①和②操作不变（现象也相同），将步骤③中足量稀盐酸改为足量氯化钡溶液，观察到有白色沉淀生成，能否确定发酵粉的成分并说明理由：

．
（4）乙品牌的发酵粉的化学组成可能为假设2情况，请你设计实验验证．
实验仪器和用品任选，限选试剂：稀盐酸、0.1mol/LNaOH溶液
写出实验步骤、预期现象和结论．

实验步骤	预期现象和结论
步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，将溶液分成两份，分别装入A、B试管中．
步骤2：	，证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃．
步骤3：	，结合步骤2中的结论，假设2成立．

发酵粉是一种化学膨松剂，可由小苏打、臭粉(碳酸氢铵)、明矾中的两种物质组成。某小组为探究不同品牌的发酵粉的化学成分，进行如下实验。
【提出假设】
(1)假设1：由小苏打和臭粉组成假设2：由小苏打和明矾组成   假设3：由______组成
【方案与流程】
为探究甲品牌的发酵粉的成分，某同学设计如下实验，得到如下现象：

(2)结合步骤①~③分析，气体A为__ __，该发酵粉的成分为_    _ (填化学式)。
(3)乙品牌的发酵粉的化学组成可能为假设2情况，请你设计实验验证。
实验仪器和用品任选，限选试剂：稀盐酸、0.1mol/LnaOH溶液
写出实验步骤、预期现象和结论。

实验步骤	预期现象和结论
步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，将溶液分成两份，分别装入A、B试管中。
步骤2：	焰色呈黄色证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃
步骤3：	看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解），证明发酵粉中有明矾。

发酵粉是一种化学膨松剂，可由小苏打、臭粉（碳酸氢铵）、明矾[KAl(SO₄)₂•12H₂O]中的两种物质组成。某小组为探究不同品牌的发酵粉的化学成分，进行如下实验。

【提出假设】

（1）假设1：由小苏打和臭粉组成

假设2：由小苏打和明矾组成

假设3：由__________________________组成

【方案与流程】

为探究甲品牌的发酵粉的成分，某同学设计如下实验，得到如下现象：

（2）结合步骤①～③分析，气体A为________，该发酵粉的成分为__________________。

（3）若步骤①和②操作不变（现象也相同），将步骤③中足量稀盐酸改为足量氯化钡溶液，观察到有白色沉淀生成，能否确定发酵粉的成分并说明理由：________________， ____________________________________________________________________。

（4）乙品牌的发酵粉的化学组成可能为假设2情况，请设计实验验证。

实验仪器和用品任选，限选试剂：稀盐酸、0.1 mol/LNaOH溶液，写出实验步骤、预期现象和结论。

实验步骤

预期现象和结论

步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，

将溶液分成两份，分别装入A、B试管中。

步骤2：_____________________________

__________________________________

________________________证明有Na⁺，发

酵粉中有NaHCO₃。

步骤3：_____________________________

___________________________________

_______，结合步骤2中的结论，假设2成立。

发酵粉是一种化学膨松剂，可由小苏打、臭粉(碳酸氢铵)、明矾中的两种物质组成。某小组为探究不同品牌的发酵粉的化学成分，进行如下实验。

【提出假设】

(1)假设1：由小苏打和臭粉组成假设2：由小苏打和明矾组成假设3：由______组成

【方案与流程】

为探究甲品牌的发酵粉的成分，某同学设计如下实验，得到如下现象：

(2)结合步骤①~③分析，气体A为__ __，该发酵粉的成分为_ _ (填化学式)。

(3)乙品牌的发酵粉的化学组成可能为假设2情况，请你设计实验验证。

实验仪器和用品任选，限选试剂：稀盐酸、0.1mol/LnaOH溶液

写出实验步骤、预期现象和结论。

实验步骤	预期现象和结论
步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，将溶液分成两份，分别装入A、B试管中。
步骤2：	焰色呈黄色证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃
步骤3：	看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解），证明发酵粉中有明矾。

实验步骤	预期现象和结论
步骤1：取少量样品溶于足量的盐酸后，将溶　液分成两份，分别装入A、B试管中．
步骤2：______	______，证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃．
步骤3：______	______，结合步骤2中的结论，假设2成立．

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