题目内容
下列说法正确的是
A.硬脂酸丙酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
B.淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖
C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铵溶液,可使鸡蛋清凝聚而失去生理活性
D.蛋白质是只含有C、H、O、N四种元素的高分子化合物
练习册系列答案
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下列说法正确的是
A.硬脂酸丙酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
B.淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖
C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铵溶液,可使鸡蛋清凝聚而失去生理活性
D.蛋白质是只含有C、H、O、N四种元素的高分子化合物