题目内容

【题目】维生素C具有的性质是(
A.难溶于水
B.强还原性
C.强氧化性
D.加热难分解

【答案】B
【解析】解:维生素C具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等,是一种常用的抗氧化剂, 故选B.
维生素C是一种水溶性维生素,又名抗坏血酸,化学名称为:L﹣3﹣氧代苏己糖醛酸内酯,具有强还原性,极易氧化成去氢坏血酸,故可用作抗氧化剂.

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