Question

【题目】下列说法中，正确的是

A．糖类、蛋白质、橡胶、油脂都是天然高分子化合物

B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋所获营养价值高

C．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

D．检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量碘水，若出现蓝色说明没有水解。

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：A．糖类中的单糖，二糖、油脂不是天然高分子化合物，A错误；B．生鸡蛋中含有细菌和寄生虫，对人体有害，B错误；C．蚕丝燃烧有烧焦羽毛的气味，通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱，C正确；D．检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量碘水，若出现蓝色说明没有水解或部分水解，D错误；故选C。