题目内容
【题目】下列说法中,正确的是
A.糖类、蛋白质、橡胶、油脂都是天然高分子化合物
B.加热会使蛋白质变性,因此食生鸡蛋所获营养价值高
C.通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱
D.检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是:取适量水解液于试管中,加入少量碘水,若出现蓝色说明没有水解。
【答案】C
【解析】
试题分析:A.糖类中的单糖,二糖、油脂不是天然高分子化合物,A错误;B.生鸡蛋中含有细菌和寄生虫,对人体有害,B错误;C.蚕丝燃烧有烧焦羽毛的气味,通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱,C正确;D.检验淀粉在稀硫酸催化下水解程度的方法是:取适量水解液于试管中,加入少量碘水,若出现蓝色说明没有水解或部分水解,D错误;故选C。
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