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下列除杂的有关操作和试剂均正确的是(  )

组别被提纯物质杂质除杂试剂除杂操作

ACO2SO2Na2CO3溶液洗气

B乙酸乙酯乙酸乙醇和浓H2SO4加热

C乙烷乙烯溴水、碱石灰洗气

DCH3CH2OHH2O分液

 

 

C

【解析】A项,CO2Na2CO3溶液也可反应;B项,酯化反应为可逆反应,反应不彻底;C项,乙烯和Br2加成得二溴乙烷为液态,挥发出的Br2又可被碱石灰吸收,故C项正确;D项,乙醇在H2O和苯中的溶解度都较大,故D项错误。

 

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蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%18%(本题涉及的含量均为质量分数)],故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是:

.蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下,生成一种无机含氮化合物,反应式为:2—NH2H2SO42H________

.该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7

.用已知浓度的盐酸标准溶液滴定,根据盐酸的消耗量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算系数,即得蛋白质的含量。

(1)上述原理第步生成的无机含氮化合物化学式为________

(2)乳制品的换算系数为6.38,即若检测出氮的含量为1%,蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)提高奶粉中的蛋白质含量,导致许多婴幼儿患肾结石。

三聚氰胺的结构如图所示,其化学式为________,含氮量(氮元素的质量分数)________

 

下列关于三聚氰胺的说法中,正确的有________

A.三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺入奶粉后不易被发现

B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上

C.三聚氰胺呈弱碱性,可以和酸反应生成相应的盐

假定奶粉中蛋白质的含量为16%即为合格,不法分子在一罐总质量为500 g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入多少克的三聚氰胺就可使奶粉达标

 

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