题目内容
【题目】下列说法中,不正确的是
A.油脂水解的产物中一定含甘油
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既能与盐酸反应,也能与NaOH反应
D.医疗上用75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性
【答案】B
【解析】
试题分析:A.油脂是高级脂肪酸甘油酯,水解的产物中一定含甘油,正确;B.糖类中的单糖和双糖、油脂不属于高分子化合物,错误;C.氨基酸中含有氨基和羧基,既能与盐酸反应,也能与NaOH反应,正确;D.医疗上用75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性,正确;故选B。
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