Question

【题目】欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入

A、甲醛溶液 B、饱和Na2SO4溶液 C、浓硝酸 D、稀CuSO4溶液

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：甲醛（福尔马林）、强酸（如浓硝酸）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质，答案选B。