Question

下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是（　　）

A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类

D．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃

Answer 1

分析：A．根据羧基和酯基的性质判断；
B．淀粉和蛋白质都是高分子化合物，都能水解；
C．糖类物质不一定有甜味；
D．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质．

解答：解：A．乙酸含有羧基，具有酸性，可与氢氧化钠反应，油脂含有酯基，可在碱性条件下水解，故A正确；
B．淀粉和蛋白质都是高分子化合物，淀粉水解可生成普通，蛋白质水解可生成氨基酸，二者都能水解，故B正确；
C．淀粉、纤维素属于多糖，故C错误；
D．蚕丝属于蛋白质，蜡炬的主要成分为烃类物质，故D正确．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意把握有机物的结构和性质，学习中注意相关基础知识的积累．