Question

【题目】在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是

A. 甲醛 B. 维生素E C. 柠檬酸 D. 苯甲酸及其钠盐

Answer 1

【答案】D

【解析】

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

A.甲醛有毒，不可用作食品防腐剂，故A错误；
B.维生素E属于维生素，不可用作食品防腐剂，故B错误；
C.柠檬酸是调味剂，不是食品防腐剂，故C错误；
D.苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂，所以D选项是正确的。
所以D选项是正确的。