题目内容
（9分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。（1）聚偏二氯乙烯的结构简式为，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由 （写结构简式）发生加聚反应制得的。（2）假酒中往往甲醇含量超标，若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇，下列方法正确的是（填序号） 。①过滤 ②分液 ③蒸馏 ④结晶（3）毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺（结构简式如图所示），已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时，放出a kJ热量，1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量，则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为： （4）劣质植物油中的亚油酸（C18H32O2）含量很低，下列有关亚油酸的叙述正确的是（填序号） 。①亚油酸分子中的含氧官能团为羧基②亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2③亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应④可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全（5）在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒，吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛（化学式为：NaHSO2·CH2O·2H2O，相对分子质量为：154），有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝（不考虑吊白块的损失）1 g中含硫0.32 %，则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为 g。
（9分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯的结构简式为 ，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由 （写结构简式）发生加聚反应制得的。
（2）假酒中往往甲醇含量超标，若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇，下列方法正确的是（填序号） 。
①过滤 ②分液 ③蒸馏 ④结晶
（3）毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺（结构简式如图所示），已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时，放出a kJ热量，1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量，则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为：
（4）劣质植物油中的亚油酸（C18H32O2）含量很低，下列有关亚油酸的叙述正确的是（填序号） 。
① 亚油酸分子中的含氧官能团为羧基
② 亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2
③ 亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应
④ 可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全
（5）在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒，吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛（化学式为：NaHSO2·CH2O·2H2O，相对分子质量为：154），有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝（不考虑吊白块的损失）1 g中含硫0.32 %，则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为 g。
（12分，本题包括A、B两小题，分别对应于“物质结构与性质”和“实验化学”两个选修模块的内容。请选定其中一题，并在相应的答题区域内作答。若两题都做，则按A题评分）
（1）Fe2+在基态时，核外电子排布式为 。
（2）羟胺（NH2OH）中采用sp3杂化的原子有 ，羟胺熔沸点较高，是因为分子间存在较强的 。
（3）Fe2+与邻啡罗啉形成的配合物（形成过程如图1）中，配位数为 。
（4）根据价层互诉理论，C1O4—空间构形为 。
（5）铁能与氮形成一种磁性材料，其晶胞结构如图2，则该磁性材料的化学式为 。
B．生物柴油是高级脂肪酸甲酯，可由油脂与甲醇通过取代反应（酯交换，生成新酯和新醇）得到，用菜籽油制备生物柴油的步骤如下：
①将三口烧瓶和锥形瓶做干燥处理，先向三口烧瓶中加入20g菜籽油，再称取40g正已烷（约61mL）。
②称取甲醇4.6g（约5.8mL）放到锥形瓶中，然后称取0.2g氢氧化钠固体并使之溶解，然后加到三口烧瓶中。
③如下图所示安装三口烧瓶。
④恒温水浴加热，使温度保持在60—65℃左右，搅拌1.5—2h。
⑤停止加热后，冷却，取出三口烧瓶，静置、分液，上层
为生物紫油，正已烷和甲醇，下层主要为甘油。
⑥用温水洗涤制得的生物柴油3—4次。
⑦将水洗后的溶液倒入圆底烧瓶中，蒸馏，温度保持在
120℃左右，直至无液体蒸出后，烧瓶中剩余的液体主要即为
生物柴油。
（1）氢氧化钠的作用是 。
（2）正已烷的作用是 。
（3）图中冷凝管的作用是 。
（4）步骤⑤分液，用到的主要的一种玻璃仪器是 （写名称）
（5）确定步骤⑥已洗涤干净的方法是 。
（6）酸价(1g油酯的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数）的测定
a. 称取均匀试样Wg注入锥形瓶中，加入石油醚—乙醇混合液25mL，摇动锥形瓶使试样溶解。
b.滴入3滴酚酞，用0.100 mol/L KOH溶液滴定至出现微红色且保持30s不消失，消耗KOH溶液VmL。
则该生物柴油的酸价为 （用含W、V的代数式表示）
（12分，本题包括A、B两小题，分别对应于“物质结构与性质”和“实验化学”两个选修模块的内容。请选定其中一题，并在相应的答题区域内作答。若两题都做，则按A题评分）（1）Fe2+在基态时，核外电子排布式为 。（2）羟胺（NH2OH）中采用sp3杂化的原子有 ，羟胺熔沸点较高，是因为分子间存在较强的 。（3）Fe2+与邻啡罗啉形成的配合物（形成过程如图1）中，配位数为 。（4）根据价层互诉理论，C1O4—空间构形为 。（5）铁能与氮形成一种磁性材料，其晶胞结构如图2，则该磁性材料的化学式为 。B．生物柴油是高级脂肪酸甲酯，可由油脂与甲醇通过取代反应（酯交换，生成新酯和新醇）得到，用菜籽油制备生物柴油的步骤如下：①将三口烧瓶和锥形瓶做干燥处理，先向三口烧瓶中加入20g菜籽油，再称取40g正已烷（约61mL）。②称取甲醇4.6g（约5.8mL）放到锥形瓶中，然后称取0.2g氢氧化钠固体并使之溶解，然后加到三口烧瓶中。③如下图所示安装三口烧瓶。④恒温水浴加热，使温度保持在60—65℃左右，搅拌1.5—2h。⑤停止加热后，冷却，取出三口烧瓶，静置、分液，上层为生物紫油，正已烷和甲醇，下层主要为甘油。⑥用温水洗涤制得的生物柴油3—4次。⑦将水洗后的溶液倒入圆底烧瓶中，蒸馏，温度保持在120℃左右，直至无液体蒸出后，烧瓶中剩余的液体主要即为生物柴油。（1）氢氧化钠的作用是 。（2）正已烷的作用是 。（3）图中冷凝管的作用是 。（4）步骤⑤分液，用到的主要的一种玻璃仪器是 （写名称）（5）确定步骤⑥已洗涤干净的方法是 。（6）酸价(1g油酯的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数）的测定a. 称取均匀试样Wg注入锥形瓶中，加入石油醚—乙醇混合液25mL，摇动锥形瓶使试样溶解。b.滴入3滴酚酞，用0.100 mol/L KOH溶液滴定至出现微红色且保持30s不消失，消耗KOH溶液VmL。则该生物柴油的酸价为 （用含W、V的代数式表示）
，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由 （写结构简式）发生加聚反应制得的。
，具有超强的阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由
（写结构简式）发生加聚反应制得的。
