Question

【题目】淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入__________________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入__________________，现象是_______________________。

Answer 1

【答案】 银氨溶液（或新制Cu(OH)2悬浊液） 碘水 无明显现象（或溶液不变蓝）

【解析】淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，因此为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入银氨溶液（或新制Cu(OH)2悬浊液）进行检验；碘遇淀粉显蓝色，因此为证明淀粉已完全水解，可加入碘水，现象是无明显现象（或溶液不变蓝）。