题目内容
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
| A．碳酸氢钠 | B．苯甲酸钠 | C．亚硝酸钠 | D．氯化钠 |
A、碳酸氢钠作为食品制作过程中的膨松剂，故A错误；
B、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故B错误；
C、亚硝酸钠作为肉类的发色剂、防腐剂，故C错误；
D、食盐是一种常用的咸味调味剂，用食盐腌制食品可以防止食品腐烂变质，所以食盐是一种食品防腐剂，故D正确；
故选：D．
B、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故B错误；
C、亚硝酸钠作为肉类的发色剂、防腐剂，故C错误；
D、食盐是一种常用的咸味调味剂，用食盐腌制食品可以防止食品腐烂变质，所以食盐是一种食品防腐剂，故D正确；
故选：D．
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