Question

下列做法合理的是（　　）

• A、增加亚硝酸钠的添加量，以使火腿肠颜色更鲜红
• B、儿童适当多吃动物性食物，以起到补锌、促进生长发育的作用
• C、在儿童食品中多加着色剂，以使儿童对食品产生浓厚兴趣
• D、多吃肉，少吃蔬菜和水果，以确保人体摄取足够的营养

Answer 1

分析：A、亚硝酸钠有毒；
B、动物性食物中蛋白质含量丰富，含有多种人体必需氨基酸；
C、婴儿食品不能添加着色剂；
D、多吃肉可引起肥胖、血压升高等不良后果，蔬菜中也含有丰富的维生素和微量元素等营养物质．

解答：解：A、亚硝酸钠有毒，食入0.3～0.5克即可引起中毒甚至死亡，故A错误；
B、动物性食物中蛋白质含量丰富，含有多种人体必需氨基酸，有助于微量元素的吸收，促进儿童生长发育，故B正确；
C、婴儿抵抗力弱，婴儿食品安全第一，不能添加着色剂，故C错误；
D、蔬菜中也含有丰富的维生素和微量元素等营养物质，多吃肉容易引起肥胖，故D错误；
故选：B．

点评：本题考查营养均衡和食品添加剂的正确使用，难度不大．