题目内容
【题目】下列物质不可用作食品添加剂的是（ ）
A.谷氨酸单钠
B.柠檬酸
C.山梨酸钾
D.三聚氰胺
【答案】D
【解析】A．谷氨酸单钠为味精的主要成分，故A不选；
B．柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等，故B不选；
C．山梨酸钾，主要用作食品防腐剂，故C不选；
D．三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，故D选．
故选D．
练习册系列答案
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题目内容
【题目】下列物质不可用作食品添加剂的是（ ）
A.谷氨酸单钠
B.柠檬酸
C.山梨酸钾
D.三聚氰胺
【答案】D
【解析】A．谷氨酸单钠为味精的主要成分，故A不选；
B．柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等，故B不选；
C．山梨酸钾，主要用作食品防腐剂，故C不选；
D．三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，故D选．
故选D．
