Question

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚中的活性物质没食子儿茶素(EGC)具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，其结构如下图所示。

关于EGC的下列叙述中正确的是：                                    
A．分子中所有的原子共面
B．1 mol EGC与4 mol NaOH恰好完全反应
C．遇Fe发生显色反应
D．易发生氧化反应和取代反应，相对较难发生加成反应

Answer 1

D

解析试题分析：A．分子中存在—CH₂—结构，键角为109°28′，故所有的原子不可能共面，说法错误；B．1 mol EGC含3mol的酚羟基，应与3 mol NaOH恰好完全反应，故不正确；C．酚遇Fe³⁺发生显色反应，说法不正确；D．酚类物质易发生氧化反应和取代反应，但苯环相对较难发生加成反应，说法正确。
考点：有机物质的结构与性质的关系。