题目内容
【题目】油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中最不应该充入的是 ( )
A. 氮气 B. 二氧化碳 C. 空气 D. 氧气
【答案】D
【解析】油炸虾条、薯片具有还原性,易被氧化性气体氧化而变质,保存时,充入气体应为非氧化性气体。A、氮气,化学性质不活泼,符合要求;B、二氧化碳,化学性质不活泼,符合要求;C、空气中氧气能将食品氧化,不宜充入;D、空气和氧气相比较,氧气的浓度更大,氧化性更强,易使食品变质,故选D。
![](http://thumb2018.1010pic.com/images/loading.gif)
练习册系列答案
相关题目